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保健饮料的功效 厦门保健饮料生产线

保健饮料的功效成分或标志性成分功效成分或标志性成分系指能通过激活酶的活性或其它途径,调节人体机能的物质.又称为活性物质、话性因子、功能因子等,它是保健饮料特定保健功能的物质基础和起关键作用的成分。目前国际上已确认的活性物质主要有以下几类

(1)多糖类包括括性多糖和精食纤维两大类碳水化合物。

(2)功能性甜味剂主要有功能性单糖(果糖),功能性低聚精(帕拉金糖）及多元糖醇(木糖醇、山梨醇)等。厦门保健饮料生产线

(3)功能性油脂 包括多不饱和脂肪酸、磷脂、胆碱及油脂替代品等。

(4)自由基清除剂分为非酶类清除剂(如维生素 E.维生索C)和酶类清除剂(如 SOD,CAT)等。

(5)维生素类 常用的有维生素A.维生素E.维生素C等。

(6)肽和蛋白质类 包括谷胱甘肽(GSH)、降血压肽、促进钙吸收肽及免疫球蛋白,抑制胆固醇蛋白等。厦门保健饮料生产线

(7)活性菌类 主要有乳酸菌,特别是双歧杆凿等。

（8)矿物元素 作为营养素强化剂或功效成分的主要有钙、铁、锌、硒、铬、储等。