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葡萄酒发酵罐-葡萄酒的好处
红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。
特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，可以活化血管。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(OligoeLement)，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧(Ros)对人体的(如对细胞中的DNA和RNA的)，这些是导致一些-退化性，如白内障，心、硬化、老化的因素之一。在胃中，60―100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离)。葡萄酒有利于蛋白质的同化;红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的。平时可以适当的饮酒，对身体有适当的好处。
以上祥派小编给大家说的人们在日常中饮用葡萄酒的好处，下面我们来说一下葡萄酒如何发酵生产的，去梗也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝
工人挑拣葡萄与去梗，梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股酸涩的味道，影响大家的口感。
压榨果粒酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。
榨汁和发酵
经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。优质的葡萄汁是酿制优秀葡萄酒的前提，葡萄酒是葡萄汁通过发酵作用而得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖份会逐渐转成酒精和二氧化碳。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。
添加二氧化硫
要想保持葡萄酒的果味和鲜度，就必须在发酵过程后立刻添加二氧化硫处理。二氧化硫可以阻止由空气中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用。新酒在发酵后大约3周左右，必须进行第一次沉淀与换桶。第二次沉淀要4至6周。沉淀的次数和时间上的顺序，完全就是所要达到的口味。


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