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生物热 在工厂化的发酵过程中，可以把发酵罐内的每一个菌体看作一个微小的生物反应器，它们在环境中

（发酵液）摄取营养物质，使其进入自身的新陈代谢过程中，通过一系列酶的催化作用，可将有机物质分解，

进入细胞，并参与细胞内各种生化反应，以实现菌体本身的生存、生长及繁殖的目的，同时释放出能量。

由于发酵规模巨大，所有参与发酵的微生物产生的热量不可以忽视，如果不及时将该能量转移，则会造成发

酵体系温度升高，使得各项发酵参数发生改变而影响整个发酵过程，因此，应在发酵罐内设置换热设备，

及时移走多余的热量，确保发酵体系温度与发酵工艺温度一致。

发酵罐生物热 在工厂化的发酵过程中，可以把发酵罐内的每一个菌体看作一个微小的生物反应器，它们在

环境中（发酵液）摄取营养物质，使其进入自身的新陈代谢过程中，通过一系列酶的催化作用，可将有机物

质分解，进入细胞，并参与细胞内各种生化反应，以实现菌体本身的生存、生长及繁殖的目的，同时释放出能量。

发酵罐由于发酵规模巨大，所有参与发酵的微生物产生的热量不可以忽视，如果不及时将该能量转移，则会

造成发酵体系温度升高，使得各项发酵参数发生改变而影响整个发酵过程，因此，应在发酵罐内设置换热设备，

及时移走多余的热量，确保发酵体系温度与发酵工艺温度一致。