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祥派小编分享不锈钢发酵罐消泡
发酵过程中的消泡控制
在发酵前期，微生物生长旺盛时期，加入料液满载，搅拌马达全速开动，空气通入
量达到最大。这时候，发酵液上浮得很厉害，稍有不慎，就可能会产生逃液现象。此时，
必须即使加入消泡剂，以减少泡沫，防止发酵液上浮。消泡控制通常采用双位式的控制
方法，当发酵液液面达到一定的高度时，自动打开消泡剂的阀门，当液面降回到正常时，
自动关闭消泡剂阀门。
在工业生产上，若发酵液PH值偏低、
氨氮也偏低的时候，则通过加氨水等方法使其PH值回升;如果PH值偏高而氨氮偏低，
可以补入硫酸铵或氯化铵;若PH值和氨氮都偏高，在发酵前期，可适当增加糖的补加量
来调整。一般没有其它的控制手段。因此在PH值控制中必须严格控制好调整液的加入量，
绝对不能过量。PH值的控制常由PH测量电极和变送器、PH控制器、空气开关和气动
开关阀组成。氨水可以通过喷淋头加入发酵罐，当然最好是通过空气管道与空气一起送
入发酵罐，这样便使氨水充分散发于发酵液中，不会造成局部区域的PH值的偏高或偏低。