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镇江液体发酵罐机械消泡器作用

机械消泡器作用:将泡沫打碎。因为发酵液中的蛋白质等发泡物质量很多,在强烈的通气搅拌下会产生大量的炮沐,导致发酵液外溢和增加染菌

机会按分布的位置分:发酵罐内的消泡器和发酵罐外的消泡器。发酵罐内的有锯齿式,梳状式及孔板式。发酵罐外的一般是利用离心力将泡沫粉碎,液体仍然返回罐内,如离心式消泡器,也可采用电极带动的碟片式离心消泡器。

按消泡器形状分:靶式消泡器,半封闭式涡轮消泡器,离心式消泡器和碟片式离心消泡器等。

连轴器及轴承类型:鼓型和夹壳型

连接方式:大的发酵罐搅拌轴长,分2-3段,中间还装有中间轴承,用连轴器使上下搅拌轴成牢固的刚性连接,中间轴承和底轴承的水平

位置应能适当调节。

镇江液体发酵罐中型的发酵罐一般在罐底装有底轴承。

小的发酵罐采用发兰将搅拌器连接。罐内轴承不能加润滑油,应采用液体润滑的塑料轴瓦,轴瓦与轴瓦之间的间隙常取轴径的0.4%-0.7%。

空气分布装置作用:吹入空气,并使空气均匀分布。

分布装置的形式:单管式和环形管式。

单管式的管口正对罐底中央,罐口与罐底的距离越为40nm,这样空气分散效果好。环形管式的分布装置以环径为搅拌器的0.8倍较

有效,罐口向下,但是这种空气分布装置空气分散效果不及单管式分布装置,同时由于喷口容易堵塞,故现在很少用这种类型的空气分布

装置。

分散器:在空气分布装置下部,为不锈纲,是为了防止吹管吹入的空气直接喷击罐底,加速罐底腐蚀,起到延长罐底寿命的作用。

而言,喷口的直径越小,气泡直径越小,而氧的传质系数也越大。

轴封作用:是发酵罐与转动的搅拌轴之间能够密封,防止泄露及杂菌污染,

类型:

（1）、填料函式轴封:有填料箱底,填料底承套,填料压盖等不见构成。

优点:结构简单。

缺点:死角多,很难彻底灭菌,容易泄露及染菌轴的磨损情况严重,功率消耗大,寿命短,耗工时多,需经常维修

（2)、端面轴封:密封作用是靠弹性元件如弹簧的压力是垂直于轴线的动环和静环光滑表面紧密配合,并做相对运动起到密封作用。

优点:清洁,密封可靠,无死角,不易发生泄露和染菌的现象,使用寿命长,功率消耗少。

3、打开蒸汽发生器和空气压缩机电源。

4、开始灭菌操作:

a、启动转速:控制在200转/分

b、将5号放空阀稍微打开,将7号排水阀全部打开。

c、将1号打开,使夹套压力表示数升为0.2MPa,此时罐压慢慢上升,当罐压升到0.1MPa时,要控制1号阀,将夹套压力调整到0.14MPa左右,罐温稳定在灭菌温度120度

d、过滤器及管路的灭菌

稍微打开2号蒸汽阀,把排水阀4号打开一点,将8号隔膜阀打

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