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葡萄在什么容器里酿造比较好-不锈钢发酵罐
木桶、不锈钢桶、混凝土罐对葡萄酒有啥不同影响与区别
1 、木桶
在过去很长的一段时间里，木桶是葡萄酒酿造过程的主宰容器。除了发酵和陈年，它还被广泛运用于葡萄酒运输当中。
木桶最大的作用是能够帮助葡萄酒成熟、赋予葡萄酒复杂多样的风味物质，给予葡萄酒结构感。
木桶能带给葡萄酒焦糖、咖啡和烟熏的风格，给予葡萄酒精致风味的同时，又柔化单宁
此外。
2 、不锈钢桶
在二战之后，不锈钢桶很快流行起来，这主要归于它的耐用性和可持续性。不锈钢桶容量比橡木桶大，能够节省购置成本；发酵完后便于清洗；还可以通过乙二醇填充夹层来有效地控制温度。
不锈钢桶是一种惰性容器，酿酒师们认为不锈钢桶能够保留葡萄酒新鲜的风味和特色，酿出来的酒更自然纯粹。
除了发酵，不锈钢罐还可以用在一些葡萄酒的成熟（尤其是白葡萄酒）、冷稳定以及装瓶前的调配。
3 、混凝土做的葡萄酒发酵罐
很早以前人们开始使用粘土瓦罐来发酵葡萄酒了。
因此，当酿酒师不希望酒中出现明显的橡木风味又希望葡萄酒能适量与氧气接触时，往往就会选择使用混凝土罐来陈酿葡萄酒。
这三种发酵罐之间没有好坏之分、优质与廉价之争，在酿酒工艺上选择哪一种发酵容器，均是酒庄对于葡萄酒预期品质
每种发酵罐都有最适合发酵的特定葡萄酒。各种各样的发酵罐也为人们提供了更多的选择，使得酿出的葡萄酒能够把本身的特性发挥的更美好。


就目前我国发展的现状，对于家庭酿造葡萄酒以上三种容器还是可以的，对于葡萄酒生产厂家就不行了，祥派专业生产葡萄酒生产线设备及葡萄酒发酵罐不锈钢材质的，有需要的相关人士欢迎咨询合作。