福建蒸煮锅加热时严禁在外部淋冷水降温
近日，一位食品厂客户到安徽祥派机械选购电加热蒸煮锅，并咨询安徽祥派机械业务人员一个蒸煮
锅的问题，客户说厂里之前有一台电加热蒸煮锅用于熬制糖浆的，每次糖浆沸腾后，都会有点溢出
，厂里的员工就会在外部用冷水降温，现在蒸煮锅锅体有些开裂，不知道跟这个有没有关系。
听了客户的问题，真是吓到我们了，电加热蒸煮锅在加热过程中，用冷水降温很容易发生安全事故
的，因为当锅体导热油温度高于水沸点的时候，会使冷水暴沸，容易造成烫伤事故，还有蒸煮锅体
温度达到一定程度突然用冷水浇淋降温，容易造成蒸煮锅电路短路和导致蒸煮锅焊缝拉开，损坏锅
体、导热油溅出，很容易发生安全事故。
为了避免客户的这些情况发生，安徽祥派机械业务人员建议客户这次选购蒸煮锅可以选着容量比之
前大一点的，这样可以在根本上杜绝了糖浆沸腾后会溢出，还有根据客户的生产工艺需要，可以配
置电控箱装置和温度探头，这样在生产中，提前设定好加热温度，待温度达到设定温度后，就会停
止加热，防止糖浆焦糊和沸腾溢出。听了业务人员的建议和解决方案，客户也很赞同。在详细跟安
徽
祥派机械业务人员了解了蒸煮锅的其他参数和报价后，食品厂客户最终决定在安徽祥派机械订购
了三台800L电加热蒸煮锅。
