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萃取发酵器和真空乙醇发酵器
   萃取发酵过程实质是发酵醪液内的乙醇被容积所萃取，从而保持发酵液内的低乙醇浓度，将乙醇的抑制作用降低到
最低限度。其流程为：将发酵液引出发酵罐，经离心后，酵母乳回流进入发酵罐，而离心液也与溶剂混合，萃取了乙
醇的溶剂与发酵清液分离，清液回发酵罐继续发酵，饱和乙醇溶剂进行蒸馏，得到乙醇后，降低溶剂的浓度，进行下
一次萃取过程。
   萃取用的溶剂必须对酵母无毒害作用，对乙醇具有高的分配系数，对乙醇的选择性高于对水和其他发酵产物，与发
酵液不形成乳浊液。常用的萃取剂有十二烷醇和二丁酸苯二酸脂。
   真空乙醇发酵器
   连续真空发酵器内保持35g/L,而冷凝液中达到200g/L。细胞密度可达120g/L，乙醇产率达80g/(L*h)。
   对于真空发酵需要喷入一定的氧气，以保持酵母的活性，真空发酵容易污染杂菌，二氧化碳的排出也必将困难，还
需要消耗一部分能量。