新闻动态

通风固体深层发酵罐设备-安徽祥派
传统式通风固体深层发酵设施与设备
传统式通风固体深层发酵设备是传统发酵工业中制备生产用曲的设施设备。包括制曲室、机械搅拌通风制曲池等设施
与设备。
1.制曲室 制曲室与种曲室相比，其建筑构造与技术要求基本相同，只是制曲室比种曲室比种曲室的面积要大，一般制
曲室长10-12m，宽8m,高3m。制曲室的消毒灭菌与种曲室相同。
2.机械搅拌通风制曲池 机械搅拌通风制曲池，设在制曲室内，由池体、通风装置（空调箱或风机）搅拌装置（翻曲机
）三部分构成。池体一般用砖砌成，上抹水泥，呈长方形，上方敞开，长8-10m，宽2m高1m。池壁距池底0.2m处还有
0.1m的宽边，上铺筛板，下置假底，假底为通风道，底部向上倾斜，倾斜度为8°-10°，以便通风均匀。池体两侧壁
上设有齿轮导轨，供翻曲机移动，翻曲机依靠螺旋式叶片深入曲料中转动，并可前后左右移动，避免曲料结块，消除
曲料中的裂缝，使曲料均匀疏松，利于通风。池体一端（倾斜较低的一端）设有通风口与风道相连，通风口配有空调
箱和风机，空调箱用砖和水泥砌成，外装人孔、进风阀、回风池风道的空气调节到一定的温度湿度，同时对空气进行
净化，空调箱的进口风与风机相连，出风口与风道相连。风机一般选用离心式鼓风机，0.3m左右厚的曲料，通过曲料
后的空气含有CO2，且具有一定的温湿度，可以利用。使用曲室内装有回风管，把通过曲料后的废气掺入新鲜空气中，
这样调节了空气的温、湿度，而且，还可以利用空气中的CO2减少霉菌由于剧烈呼吸而引起的淀粉过度分解。