通用式发酵罐的结构
通用式发酵罐的罐体由圆柱体和两端椭圆形封头焊接而成，材料要根据发酵液对钢材腐蚀的程度可采用碳钢或不
锈钢制造。对于大型发酵罐可用衬不锈钢板或采用复合钢板的方法（衬里厚度为2-3mm）以节约不锈钢材。为防止杂菌
潜伏在缝隙中，罐体的罐内焊缝要磨光。发酵罐一般容量50m3左右为小型，100m3左右为中型，500m3左右及其以上为
大型。
小型发酵罐灌顶和罐身用法兰连接，灌顶设有清洗用的手孔。大中型发酵罐设有快开人孔，灌顶装有视镜、灯镜
、进料管、补料管、接种管、排气管和压力表等。排气管尽量靠近罐顶中心位置，进料管、补料管、接种管可合二为
一。罐身装有冷却水进出口、通气管、温度计和检测仪表。取样管可以装在灌顶或罐身。罐身上的管路越少越好。放
料可以通过通风管压出。罐体必须能够承受0.25MPa的灭菌压力，所以需要一定的壁厚度来维持。
