玫瑰酵素发酵设备的加工工艺
玫瑰为蔷薇科蔷薇属的多年生常绿或落叶性灌木'玫瑰花瓣富含花青素、黄酮类物质、挥发性油脂、多酚类物质、多种维生素、氨基
酸、微量元素等具有较高的食用价值和药用价值。玫瑰花中的多酚类物质及花青素类物质具有清除自由基、抗氧化、抗衰老、
保护心脑血管等功效,玫瑰花在中医理论中具有消除疲劳、促进伤口愈合、理气平肝、促进血液循环及有益美容等作用,被广泛应用于食
品、药品以及化妆品工业中。
酵素也被称为酶,主要是微生物生长过程中分泌的代谢产物,主要成分为蛋白质,是一种生物活性催化剂。酵素具有抗氧化、抗衰老、
抗肿瘤、增强免疫力等保健作用。传统酵素是以一种或多种水果为主要原料,经过破碎、发酵6个月以上得到的发酵液,本研究充分结合玫
瑰花的营养特点,以玫瑰花为主要原料,研究玫瑰花酵素加工工艺,确定玫瑰花酵素生产的最佳工艺参数。
当然想要大批量的发酵玫瑰酵素必须要用到大型的酵素提取设备，祥派机械专业生产销售植物提取设备，根据客户的不同需求来定制。
酵素发酵流程
操作要点
玫瑰花预处理。
将新鲜玫瑰花瓣用无菌水冲洗干净后,晾干,
用沸水烫漂2min后,取出淋千水分,添加到发酵罐中,随后按比例添加无菌水和白糖。
在这里
祥派机械小编提醒大家:
1、操作工具都要在开水中灭菌15 分钟。容器先用1%的盐水清洗再用凉开水清洗。戴手套操作。以免感染杂菌。
2、如您想让酵素含酒精,需要密封容器。但要注意排气。
3、瓶内产生白膜是正常的。白膜可以用来敷脸美白肌。
4、判断好的酵素:PH值在4-5之间，程酸性。
5、酵素宜在早晚来喝,每次在 50ml左右。
